每到年底商场超市都会囤积很多年货，如果存放食品仓库厂房空气潮湿，容易导致微生物过多，产品发霉变质腐烂等问题。为了减少不必要的损失，我们必须提前做好有效的预防措施。其实冬季超市都会安装暖气，进去之后温度相对较高，如果使用大型工业风扇进行通风是一个不错的选择。工业大风扇采用现代空气动力学的科学原理，可加强了空气流动给人体带来舒适感，同时也控制了空气在地面或金属表面上的冷凝，减少细菌和霉变，可以使您的工作环境变得更加清爽、舒适。在阴雨天气还能保持仓储车间的空气流通，从而使产品质量得到了保证。

另外瑞兆在此也提醒大家，食品储存还应注意以下几点：

（一）贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。

（二）食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

（三）食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。

1、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标志，宜设外显式温度（指示）计，以便于对冷藏、冷冻柜（库）内部温度的监测。

2、食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。

3、食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，不得将食品堆积、挤压存放。

4、用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。